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Le nostre grandi tradizioni - Foto convito San Giuseppe 2014 |
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![]()  Anche quest’anno a Toro si è rinnovata la tradizione del "convito" di San Giuseppe. Non avendone parlato in occasione della festa di Marzo, rimediamo nella ricorrenza del 1 maggio, quando seppure in numero ridotto, si tengono i conviti, detti del Patrocinio di San Giuseppe. Per farlo, presentiamo una carrellata di foto scattate da Sandro Nazzario in casa Del Zingaro (Gigi Padone).
Si tratta di convito all'uso "riccese", rigorosamente di magro, imperniato su 13 portate, che vengono servite dopo una fase iniziale di preghiera e raccoglimento davanti all'altarino del Santo.(Per saperne di più sul convito all'uso riccese a Toro, clicca qui)
Clicca sulle foto per ingrandirle
Raccoglimento e preghiera prima del pranzo rituale
Antipasto
Si cominciano a condire i maccheroni al sugo di tonno e alici
Polpettine di tonno
Si completano i piatti dei maccheroni aggiungendo un mestolo di polpettine di tonno a ognuno
Baccalà gratinato
Fagioli
Lenticchie - Cicerchie
Rape
Merluzzo fritto
Merluzzo con le rape
Polpette di tonno
Baccalà e cavolfiori in pastella
Maccheroni con la mollica
Riso con il latte
Agrodolce
Macedonia di frutta
Calzoni
Zeppola e calzoni
Biscotti
Altarino di San Giuseppe
Nota: Foto di Sandro Nazzario
Consulenza Maria Luigia Del ZIngaro
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| Postato il Giovedì, 01 maggio 2014 @ 01:00:00 di enzo_mascia |
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